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BBPC CHARDONNAY

La iconografía del Che es universal. Sin ir más lejos, la famosa foto de Alberto Korda que capturó la cara del guerrillero mirando al futuro recorrió el mundo y fue empleada en las más diversas causas. Ahora, de la mano del enólogo Bernardo Bossi Bonilla y el wine advisor Martín Pérez Cambet, también se avizora una revolución, pero en clave enológica.

La dupla acaba de lanzar al mercado BBPC, un Chardonnay oriundo de Luján de Cuyo, amplio, casi cremoso, de acidez tirante pero equilibrado, que además tiene en la etiqueta la imagen del “Gordo Bernardo”, tal como se lo conoce a Bossi Bonilla, lookeado como el famoso guerrillero argentino Ernesto Che Guevara.

“Con Bernie trabajamos juntos durante muchos años, y él tiene una frase que dice ‘Hasta la vendimia final, siempre’. Me encantó, y en cuanto pudimos la registramos. Y como era una frase típica del Che, a la etiqueta le pusimos una imagen soviética, un guiño a la Revolución”, cuenta Pérez Cambet. Además el nombre juega con el acrónimo de la antigua Unión Soviética (CCCP), pero empleando las iniciales de los dos emprendedores.

El Chardonnay está elaborado con uvas provenientes de la zona de Agrelo, Luján de Cuyo, y está pensado para que sea un vino de guarda, tanto por el arduo trabajo en la finca como también en la bodega, siguiendo en todo momento un método protectivo, evitando el contacto con el oxígeno. La fermentación se hizo en barricas de roble francés a temperatura de cava, próximo a los 15°-17°, y la maduración se llevó a cabo en las mismas barricas durante 8 meses. Vale la pena hacer la experiencia.

EL GORDO BERNARDO TINTO

Coupages los españoles …
Blends los americanos …
Eternos assambalges los franceses ….
Lo nuestro es simplemente una cofermentación de Malbec de Paraje Altamira y Tannat de la zona de Agua Amarga, límite entre Tupungato y Tunuyán.
Ambos varietales provenientes del Valle de Uco.
La primera le aporta a la segunda y esta última la compensa en todo.
Más que un juego de palabras, una realidad reflejada en la botella.
Estructurado, pero amable.
Complejo, pero directo.
Intenso … siempre intenso.
Fruta, madera, acidez, dulzura … todo presente, pero muy equilibrado.
Acompañante ideal de los mejores preparados rioplatenses.

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Teléfono: 54 9  11 6269 2544
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